Vendimia mecánica controlada de viñedos en la finca del Pago de Valleoscuro. Las uvas, después de ser despalilladas, pasan por una maceración a 12ºC durante 2 horas antes de ser sangradas sin presión para fermentar en depósitos de acero inoxidable a una temperatura de 14ºC.

Posteriormente, el vino experimenta una crianza de 6 meses en depósito con el objetivo de armonizar la nariz y la boca, proporcionando mayor elegancia y complejidad al producto final.